Sopa de quinoa

Aquí tienen los amantes de la quinoa, una preparación diferente y súper saciante!! Ideal para el almuerzo. Espero les guste!! Ingredientes: 1 taza de quinoa, 2 papas picadas, 2 cebollas picadas, 3 dientes de ajo, Sal. Preparación: Se sudan las cebollas y los ajos picados con aceite de oliva. En una olla se agrega un litro de agua junto con la quinoa, se deja hervir por 15 minutos revolviendo bien. Se agregan las papas, la sal, el sofrito de cebolla y el ajo. Cuando esté todo cocido, se sirve caliente. Se le puede picar cilantro fresco y agregar gotas de vinagre al gusto.